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| 专家姓名：李书国 |
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| 性 别：男 |
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| 年 龄：40 |
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| 技术职称：副教授 |
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| 所在地区：中国/河北 |
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| 【专业方向】粮油食品，功能性食品... |
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| 【技术服务】产品开发、工程设计、技术合作与转让、技术 |
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 专家介绍 研究成果 专家登录 |
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咨询问题 |
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营养补充 |
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李老师您好：
我现在正在做果蔬的胶囊，我的想法是把蔬菜水果冷冻干燥，粉碎灌装胶囊，作为营养补充，您有更好的建议吗？ |
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| 咨询者：qiyaqing 咨询时间：2008-1-23 11:50:45 状态：
已回复 |
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专家 李书国 解答 |
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李书国副教授解答：
水果蔬菜的冷冻干燥是比较好的方法之一，能很好保存其营养物质、生物活性成分，更重要的是冻干果蔬风味基本保持原有风味，但其成本较高，生产的耗时也较长，如果是名贵果蔬产品应该值得做，其次就是浓缩后，再制备成冻干品也可以。 |
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